Arbuckles dryck

Redan för 2000 år sedan började denna dryck att konsumeras. Vi dricker den än idag i många olika former. Dess ursprung finns i Etiopien och har sedan spridit sig över hela världen. På 1830-talet kom det till Det stora landet i väster. Drycken är kaffe som i äkta vara kommer från plantan Coffea Arabica.
 
Kaffeplantan med sina bär/bönor.
 
I början gjorde man kaffe på många olika surogat då man inte kunde komma över den äkta varan. Man använde till exempel  torkad majs med durra för att få det sötare, råg, rostat vete som man sedan malde. Man använde också vanliga bönor.
Där man fick tag i riktigt kaffe levererades det som råa bönor som man själv fick torka och mala. Det fanns Rio, Mocha eller Java kaffe och namnen talade om vart kaffet kom ifrån. Det anlände i 20-25 kg säckar.
 
"The old fashioned way" att koka kaffe. Ser väldigt smakligt ut tycker jag.
 
Dom flesta ville mala sina egna bönor då det var vida känt att dom som sålde färdigmalet kaffe ofta blandade i ärtor för att spara på det dyrbara kaffet. Det var också svårt att bibehålla smaken någon längre tid på rostade kaffebönor. Men 1869 löstes det problemet av bröderna John och Charles Arbuckle. Dom använde socker och äggvita för att glasera dom rostade bönorna och på det sättet så bevarades kaffesmaken i bönan mycket längre. Dom tog patent på sin idé och det lönades sig verkligen.
 
Arbuckles Ariosa Coffee blev snart ett namn på dom flestas namn.
 
Arbuckles blev snart så känt så att säga att dricka en Arbuckles var det samma somma att dricka kaffe.
Dom som inte hade råd med det riktiga kaffet fortsatte att rosta vete, råg, ärtor och även maskrosrötter som grävdes upp på hösten. Man delade dom och rostade dom tills dom blev bruna, sedan krossade man dom till ett mjöl som användes för att göra kaffe på.
1878 kom det första burkkaffet från Chase och Sanborn. 1898 introducerades vakumförpackade burkar med kaffe.
För att få kaffet klart från sump lade kockar i äggskal eller fiskskinn i kaffekannan.
 
Ett av många sätt att avnjuta en välförtjänt kopp med kaffe - the cowboy way.
 
Nästa gång ni ser en westernfilm och kaffekannan puttrar över elden så kan ni ju fundera på om kaffet är gjort på kaffebönor eller maskrosrötter........
Mat och dryck | | En kommentar |

En Western Restaurang

Nu kommer det ytterliggare ett tips på en bra restaurang med rätt tema och fantastisk inredning.
Var för en tid sedan i Bryssel och hittade då detta matställe. Stället heter Old Wild West och ligger på  Rue Henri Maus 45, vilket bara är 5-10 minuters promenad från det stora torget Grand Place, alltså väldigt centralt.
Old Wild West finns på fler ställen i Europa.
 
Man har verkligen satsat på att få en mycket rustik känsla med mycket föremål, bilder och trivsam belysning.
 
På menyn finns väldigt mycket till bra priser. Allt från sallader till stora köttbitar. Personalen är trevlig och ganska bra på engelska (det kan man ju tro att alla ska vara men i Bryssel kommer engelskan en bit ner).
 
Lite detaljer.
 
Lokalerna är stora och rymliga. Gott om sittutrymmen och man kan välja där man själv tycker att det passar bäst att sitta.
 
Stora fina målningar på olika ställen.
 
Restaurangen har två entréer då lokalerna är genomgående i fastigheten.
 
Många bilder pryder väggarna.
 
Jag kan verkligen rekommendera detta matställe beroende på matutbud, priser, läge och framför allt den perfekta inredningen. Det blir ej heller sämre av att dom spelar bra musik i bakgrunden.
Är ni i Bryssel så besök gärna Old Wild West.
Allmänt, Mat och dryck, Resmål | | En kommentar |

En western restaurang mm

På väg genom Danmark för någon vecka sedan åkte vi på vägen in mot Dalby på Själland. Vi kom söderifrån och upptäckte då plötsligt detta.
 
 
En helt perfekt uppbyggd saloon m.m. Otroligt snyggt och stilsäkert skapat. Man har verkligen bemödat sig med att få det tidstypiskt med mycket detaljer både extriört och invändigt.
Stället heter Bournonville's Wild West och arrangerar alla typer av fester och aktiviteter i sann old west anda.
 
 
Lite detaljer vid entrén.
 
Vill man besöka detta ställe så finns dom på nätet under: www.bournonvilles.dk.
 
 
Mat och dryck, Resmål | | Kommentera |
Upp